De Pere Ventura Vintage is de enige vintage cava van Pere Ventura - maw een cava met een jaargang. De cava is gemaakt op de manier Champenoise zoals alle Cava's van Pere Ventura en bestaat uit diverse druivensoorten Macabeo, Parellada, Xarel-lo. Het is een complexe en rijk cava met een elegante profiel. De wijngaarden zijn gelegen in de Upper Penedès, op een gemiddelde hoogte van maar liefst 380 meter boven zeeniveau. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 30 jaar. Deze Cava komt van de 2012 oogst welke superieur as voor alle rassen en de wijn heeft maar liefst 48 maanden mogen rijpen voordat deze is gebotteld in een zeer fraai uitgevoerde fles. De Pere Ventura Vintage heeft een aromatische en intens geur met nuances van rijpe vruchten (abrikoos, perzik en ananas) gecombineerd met de subtiele tonen van vanille en een licht rokerig karakter. Een fijne, zijdezachte en complexe smaak. Een absolute Top-Cave die menig veel duurdere champagne in blindproeverijen verslaat. Door de lange opvoeding is advies deze zeer delicate wijn te drinken in een ruim glas (niet in een flûe). Hierdoor komen de geuren en smaken nog veel beter tot zijn recht. Nieuwsgierig? Bent u benieuwd naar de smaken en wilt deze herkennen probeer dan onze geurdoos met smaak herkenningstesten.
